Een fascinerend geschiedenis van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende collega's, verdient eindelijk de aandacht. In eerste instantie een essentieel ingrediënt in de Lage Landse keuken, verdween raapolie in de loop der jaren grotendeels uit het zicht, verdrongen door alternatieve oliën. De artikel duikt in de primitieve productiemeth